湖北特产 榜田乡味 纯手工传统工艺制作 谢埠千张 豆腐皮火锅汤料

榜田谢埠千张  湖北梁子湖特产

       千张是一种豆制品。太和千张是湖北省鄂州市梁子湖区太和镇武昌山的特产，其中以谢埠千张非常为名气好。太和镇金鸡坡有一泉，泉水甘美。附近有一谢埠村，村民制作千张皮时非常讲究，水要附近金鸡坡的泉水，豆浆要手工磨出的，卤水要点得恰到好处，不能太老也不能太嫩，用地产上好黄豆磨浆蒸制成“千张”皮——谢埠千张。谢埠千张制作工艺精良，它薄得几近透明，但绝不残损，似一张张可捻开的宣只色白如雪，可凉拌，可清炒，可煮食。 入口绵软、清香、甘甜，让人过齿难忘。可取泉中水，煮梁湖鱼佐以谢埠千张，味道非常佳。谢埠人是不保守的，可以毫不保留地将全套制作手艺传授给你，可别的地方做不出谢埠千张，因为你学不来谢埠人那双巧手，更重要的是制作谢埠千张要用金鸡坡的泉水，泉水汇集了重山的雨露，饱含了绿玉似的草木的芬芳，是大地流淌出的乳汁。其他地方制作出的千张皮很难有谢埠千张这么薄、这么香、这么甜，谢埠千张是天地的精华，人间品质高。

湖北名菜“千张肉丝”配上谢埠千张，让你念念不忘！

换个心情，换种口味——千张卷

1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；